Daiquiri:

Amennyiben egy italt, �s az �vek sor�n k�r� sz�v�d�tt fogyaszt�si szok�sokat, mintegy ars poetica-k�nt meg lehetne fogalmazni, akkor ez a Daiquiri eset�ben bizonyosan �gy hangzana: "A kevesebb t�bb!". Ezt bizony�tja az is, hogy 1896-os sz�let�se �ta szinte v�ltozatlan, eredeti recept alapj�n keverik a vil�g valamennyi b�rj�ban.         

Legy�nk az �v b�rmely szak�ban, a F�ld b�rmely pontj�n, ha egy vend�g a kokt�llap helyett Daiquirit k�r, a b�rmixer biztos lehet abban, hogy hozz��rt�vel van dolga. �ppen ez�rt a gondos elk�sz�t�s , a j�l eltal�lt ar�nyok enn�l az italn�l k�l�n�sen fontosak, a szomjas vend�g szempontj�b�l, aligha t�lz�s, perd�nt�ek lehetnek.

A Daiquiri feltal�l�s�nak k�r�lm�nye enn�l az�rt j�val pr�zaibb volt - Jennings Cox a kelet-kubai Daiquiri v�ros�ban m�k�d� amerikai r�zb�ny�k igazgat�ja, kifogyv�n a gin-b�l, zavar�ban eszelte ki az ital receptj�t. Az improviz�l�sra az�rt volt sz�k-s�g, mert Jennings tartott att�l, hogy a gy�r ellen�rz�s�re �rkez� f�n�keinek nem fog �zleni a helyi rum kiss� nyers �ze. �gy h�t kiugrott a kertbe n�h�ny szem lime-�rt (z�ldcitrom), �s azok lev�b�l, cukorb�l �s az otthon tal�lhat� rumb�l egy egyszer� punchot kevert, ahogy azt az �ltetv�nyesek szokt�k. Jennings siker�t igazolja, hogy az ital nemsok�ra eljutott Amerik�ba, amikor Lucius Johnson, a US Navy admir�lisa hazavitte mag�val, �s ott a washingtoni Army and Navy klubban v�lt kedveltt� el�sz�r. A b�r Daiquiri hallj�ban egy r�z eml�kplakett h�rdeti az�ta is Jennings Cox �rdemeit.

Hozz�val�k:

5 cl feh�r rum

1,5 cl cukorszirup

3 cikk lime (z�ldcitrom) leve

Elk�sz�t�s:

A shakerbe n�h�ny szem j�ggel a hozz�val�kat j� alaposan �sszer�zz�k, majd el�re beh�t�tt 'Y', m�s n�ven martinis poh�rba sz�rj�k.

A cukorszirup v�z �s krist�lycukor kever�ke 1/1 ar�nyban. ( pl: 1 dl forr� v�zben elkever�nk 10 dkg cukrot �gy, hogy ne maradjon �led�k benne, majd leh�tj�k)

Javaslat:

Ha kedv�nk tartja, turmixban friss gy�m�lcs�kkel is elk�sz�thetj�k az italt. Az ar�nyok maradnak, �m az el�re megt�rt j�g, a gy�m�lcs (pl.: 3-4 dkg eper, egy f�l ban�n, egy f�l konzerv �szibarack ) �s a fent eml�tett hozz�val�k egyszerre ker�ljenek a turmixba, hogy italunk j�gk�sa szer� lehessen. K�vess�k ak�r az eredeti, ak�r a gy�m�lcs�s v�ltozatot, 2-3 poh�r elfogyaszt�sa eset�n kiz�r�lag rajtunk m�lik hangulat, a t�bbn�l m�r az italon.

Prefer�lt m�rk�k a rumn�l: Bacardi light, Havanna silver A z�ldcitrom b�rmely nagyobb �ruh�zl�ncban kaphat�.

Cuba Libre:

A vil�g legn�pszer�bb itala az Amerikai Egyes�lt �llamok �s Spanyolorsz�g k�z�tti ellent�t kapcs�n sz�letett. A sz�zadfordul� idej�n a Spanyol-Amerikai h�bor� alatt t�rt�nt, hogy sz�mos amerikai katona �rkezett Kub�ba. Fausto Rodriquez fiatal h�rn�k elmes�lte, hogy n�h�ny szolg�laton k�v�li t�rs�val az Old Havanna b�rban gy�ltek �ssze. Egy sz�zados bel�pv�n a b�rba rumot �s col�t rendelt lime-mal �s sok j�ggel. A tiszt olyan �lvezettel itta kokt�lj�t, hogy a t�bbiek is kedvet kapv�n rendeltek a mixert�l az italb�l.

Az ital gyors sikert aratott, �s amikor a k�vetkez� k�rt rendelt�k, az egyik katona javasolta, hogy mondjanak t�sztot az �jonnan felszabad�tott Kuba �nnepl�s�re. A sz�zados felemelte pohar�t, �s elmondta azt a csataki�lt�st, mely a F�ggetlens�gi H�bor� alatt inspir�lta a h�s kubai katon�kat: Cuba Libre! Cuba Libre! Cuba Libre!

Hozz�val�k:

5 cl rum

2dl cola

1 lime

Elk�sz�t�s:

A j�ggel teli long drinkes poh�rba a cikkekre v�gott lime lev�t belecsavarjuk �s beledobjuk, majd a rumot �s a col�t r��ntve m�ris ihat� az ital.

Haszn�lhatunk b�rmilyen feh�rrumot, ak�r barna vagy spiced rumot is.

Prefer�lt rumm�rk�k: feh�r- Bacardi light, Havanna silver, barna - Bacardi black, Havanna 3�ves, Captain Morgan black, Captain Morgan spiced

Mojito :     

Ernest Hemingway cukorbetegs�ge ellen�re sem tudta meg�llni, hogy meg ne k�stolja a kubaiak nemzeti ital�t. Ez�rt k�sz�ttetett mag�nak egy cukormentes v�ltozatot, amely Maraschino (kubai cseresznyelik�r) �s grapefruit h�j�nak hozz�ad�s�val k�sz�lt, �s amelyet az�ta is Ernest Hemingway Special n�ven k�rhet�nk a b�rmixerekt�l.

A Daiquirival ellent�tben a Mojit�t nem saj�t�tott�k ki a kiv�lts�gosok, gazdagok �s szeg�nyek egyar�nt �lvezik, m�rt�kkel �s m�rt�k n�lk�l, ahogy �ppen j�l esik. Fogyaszt�sa odahaza mind a mai napig egyet jelent azonosulni a n�ppel, a nemzeti b�szkes�ggel.

K�sz�t�se egyar�nt sz�rakoz�s �s szenved�ly, hogyanj�r�l mindig par�zs vit�k pattanhatnak ki, elront�sa nagyj�b�l akkora v�tek, mintha valaki a f�ty�l�st alm�b�l pr�b�ln� megf�zni. Ma a Mojito a legutols� �s leg�regebb kubai kokt�lk�nt �li renesz�nsz�t Eur�p�ban �s a vil�g t�bbi r�sz�n.

Hozz�val�k:

6 cl feh�rrum

1-2 cl cukorszirup

egy lime leve

4-5 mentalev�l

sz�da

Elk�sz�t�s:

A megmosott lime-ot cikkekre v�gjuk, majd egy poh�rba csavarjuk �s beledobjuk. R��ntj�k a cukorszirupot, ami cukor �s v�z egy-egy ar�ny� kever�ke, �s beledobjuk a mentalaveleket. Az intenz�vebb �zhat�s el�r�s�hez tetsz�s szerint meg is nyomkodhatjuk a ment�t a poh�rban.

A poharat tele t�ltj�k t�rtj�ggel, majd r��ntj�k a rumot �s fel�ntj�k sz�d�val. J� alapos keverget�s ut�n m�ris fogyaszthat�.

Daiquiri:

Nev�t egy kelet kubai v�rosr�l kapta, ahol r�gen egy helyi r�zb�nya igazgat�ja l�tta vend�g�l f�n�keit. Hirtelen �szrevette, hogy elfogyott a gin, �s rumon k�v�l semmivel nem tudja megk�n�lni vend�geit. Att�l tartva, hogy f�n�keinek a rum mag�ban nem fog �zleni, n�h�ny lime lev�t a rumhoz keverve punchot k�sz�tett. (Ezt a m�dszert az �ltetv�nyesekn�l l�tta.)

Margarita:

A legenda szerint egy sz�llodaigazgat� gy�ny�r� bar�tn�j�nek k�sz�tette el ezt a kokt�lt el�sz�r, akit t�rt�netesen Margarit�nak h�vtak. A tequila-fogyaszt�s n�veked�s�vel v�lt egyre n�pszer�bb� a kokt�l, f�k�ppen a kaliforniai di�kok k�r�ben.

Bloody Mary:

A legend�s p�rizsi Harry's New York Bar-ban k�sz�tett�k el el�sz�r. A k�sz�t� a kokt�lt VIII. Henrik l�ny�r�l, v�res kez� M�ri�r�l nevezte el. USA-ban a 10 legn�pszer�bb kokt�lok egyike.

Ha nincs benne vodka: Virgin Mary, ha tequil�t kever�nk a kokt�lba: Bloody Maria, �s Danish Mary elnevez�st kap, ha aquavitot adunk a vodka helyett.

Cuba Libre:

Ahogy a Coca-cola teret h�d�tott az USA-ban, a katon�k Kuba felszabadul�s�t a spanyol uralom al�l a "Cuba libre" felki�lt�ssal �dv�z�lt�k. K�la �s karibi feh�r rum = Cuba Libre

Gin Fizz:

A legsikeresebb italok egyike. Titka: hatalmas j�gkock�k �s a hossz� id�n �t tart� r�z�s.

Rengeteg v�ltozta ismert:

Brandy Fizz brandyvel, Rum Fizz rummal, Whisky Fizz whiskyvel, valamint a toj�sos fizzek, mint p�ld�ul: Silver Fizz 1 toj�s feh�rj�vel, Golden Fizz egy toj�s s�rg�j�val, �s a Royal Fizz 1 eg�sz toj�ssal.

Mojito:

Kub�b�l ered ez a kokt�lfajta, �s �ll�t�lag a helyi fiatalok tal�lt�k ki a nagy szesztilalom idej�n (I. vil�gh�bor� ut�n). A szeszt friss gy�m�lcslevekkel helyettes�tett�k ezid�t�jt. �gy robbant be a k�ztudatba �s szerte Eur�p�t is megh�d�tva a Mojito.

Piña Colada:

A Karib szigeteken tradicion�lis italok, a Saoco (k�kusztej �s rum) elnevez�s� ital, valamint anan�szl� �s z�ld k�kuszl� kever�k�b�l �ll� friss�t� elegy�b�l j�tt l�tre. Egzotikus szigeteken friss gy�m�lcsb�l k�sz�tik.

Planter's Punch:

Indi�b�l ered, gyarmati ital. A puncs jelent�se szanszkrit nyelven: �t, amely vonatkozik az �t alkot�r�szre, amib�l ez a kokt�l k�sz�l.

Tequila Sunrise:

1972-ben indult el �tj�ra a Rolling Stones egy�ttesnek k�sz�nhet�en. Az egy�ttes egyik kaliforniai turn�ja alkalm�val tette az italt h�ress� az amerikai sajt�.

Zombie: